熊大大愛旅行

看著家裡那顆南瓜好一段時間了，一直好想吃它！！

本來問熊大爸比說我們煮南瓜牛奶鍋好不好？但熊大他爸比不喜歡南瓜　所以南瓜火鍋沒望

但我還是想吃啊，管他的，先殺了再說

於是，一顆南瓜，切開去皮切塊蒸熟，放涼之後稱好一份一份的，再放到冷凍，這樣想用的時候隨時都有啦～～

剛好去超市的時候看到乳酪丁，就決定來做了南瓜乳酪麵包　（反正做到麵包裡熊大爸比就會吃）

材料：

A部份

駱駝牌低筋麵粉  25g (本來是要加30g的啦，結果沒了)

水手牌全麥粒  30g (然後又突然想吃健康，那就加個30g意思一下好了XDDD)

洽發彩虹高筋麵粉  195g

南瓜泥  135g

無糖優格  40g

鮮奶  20g

三溫糖  25g 

B部份

燕子牌酵母粉 2.5g

海鹽  2g

無鹽奶油  30g

C部份

乳酪丁 30~40g

mozzarella cheese 適量

作法：

１、將Ａ部份材料全部放入內鍋，啟動麵包機行程#30[烏龍麵團]，大約攪打4~5分鐘按取消，靜置10分鐘。

２、加入酵母粉重新啟動#30再打4分鐘按取消，再靜置10分鐘

3、加入鹽重新啟動#30，打約1分鐘後加入冰奶油，然後打10分鐘按取消，美麗的薄膜就出現囉～～

４、取出攪拌扇片，麵團整圓放內鍋，啟動行程#21[生種麵團] 基發40分鐘

5、麵團分割150g 三份，剩餘的做一顆小的，醒麵10分鐘 (其實是因為怕切割成4份的話，熊大爸比一顆吃不飽，兩顆又太多 不然其實分割成四份還蠻剛好的~~)

6、包入乳酪丁，捏合收口滾圓，烤箱後發50+10分

7、後發完成前10分鐘，取出來在麵包上撒mozzarella cheese; 同時預熱烤箱 180度 10分鐘

8、烘烤溫度：上火180度/下火180度   烤10分鐘 調頭，再烤8分鐘 

＊烤溫和時間要依各家烤箱為主哦！

沒有均勻板，表面整個超醜的！！！！！！！！　我的均勻板啊～～～快點開團成功吧～～～～

還好吃起來南瓜和乳酪還是很好吃，稍稍撫慰我受傷的心靈。。。

熊大說

１－南瓜麵包的水份真的不是那麼容易掌握，因為不同的季節不同的品種不同的蒸煮方式，都會使最後的南瓜泥水份大不同，有了幾次經驗，做南瓜麵包的時候都特別小心水份的添加，千萬不要一次全加完，不然就悲劇惹～～～

２－新烤箱還在跟它培養感情當中，所以烤溫還不是掌握的很好＞＜希望快點改善啊～～

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